Volevamo fare grappe di alta qualità, abbiamo dovuto fare delle scelte. Abbiamo scelto di lavorare materie prime del nostro territorio e di farlo senza forzare i tempi della natura.
Essere una piccola distilleria artigiana ci ha dato la possibilità di seguire dei principi, quelli per cui lavoriamo solo le vinacce che arrivano dalle cantine della zona, e farlo seguendo il ritmo delle stagioni, i periodi della vendemmia di ogni vitigno.
La nostra scelta è quella di essere piccoli e artigianali, per fare le cose fatte bene, per fare grappe buone.
Elogiamo la lentezza, seguiamo i ritmi stabiliti dalla natura, i tempi della raccolta delle vinacce fresche, quelli della distillazione con metodo tradizionale.
Poche vinacce che raccogliamo da piccoli produttori doc e che seguendo interpretazioni e non automazioni, si trasformano ad ogni nuova stagione in grappe di qualità superiore.
La distilleria MASCHIO PIETRO ha sede a Monteforte d’Alpone, paese di medie dimensioni situato giusto giusto ove le colline della Lessinia orientale si innalzano dalla pianura veneta.
Il territorio in questione è quindi una zona a forte vocazione vitivinicola. Monteforte d’Alpone e tutto il suo territorio sono inseriti nel percorso enoculturale definito dalla Strada del Vino Soave.
A breve distanza da Monteforte d’Alpone troviamo poi la Valpolicella, altra zona a forte vocazione vitivinicola, dalla quale arrivano l’omonimo vino Valpolicella e il famosissimo Amarone.